בישול לילדים - מאמרים

המרה - מידות וכמויות

טבלת המרות מידות
הוכן ע"י 1מדינת ישראל - שוש

הערה-
במידה ורוצים להוריד ממתכון מסויים - 1 ביצה, חייבים להוסיף ¼ כוס מים.

המרת קמחים
1 כוס קמח תופח =   1 כוס קמח רגיל + 1 כפית אבקת אפיה
1 ק"ג קמח תופח = 1 ק"ג קמח רגיל + 2 שקיות אבקת אפייה

שקית קטנה קמח תופח (¾ 2 כוסות)=
                                                     =½ 2 כוסות קמח רגיל+¾ שקית א.אפייה

מידות בכוס מים רגילה
½ +1 כוסות קמח רגיל = 250   גרם

1 כוס קמח =   140   גרם
1 כוס מים  = 250 מ"ל
1 כוס אורז = 140   גרם
1 כוס שמן = 230   מ"ל
1 כוס סוכר=230   גרם
1 כוס חלב =250   מ"ל
1 כוס אבקת סוכר= 200   גרם
1 כוס סולת = 200   גרם
1 כוס חמאה מומסת=220   גרם 1 כוס חמאה לא מומסת=230   גרם

1 כוס פירורי לחם= 120   גרם
1 כוס קוקוס= 100   גרם
1 כוס אגוזים/שקדים קצוצים= 130   גרם
1 כוס קמח תופח=   140 גרם
¼ כוס סוכר= 50     גרם
1 כוס מיץ תפוזים = 250 מ"ל

מידות בכוס קטנה של קפה טורקי ריקה
קמח = 60-65 גרם                                      1 כוס שמן = 60   מ"ל
1 כוס סוכר=  60   גרם                               1 כוס חלב   =70   מ"ל

1 כוס אבקת סוכר = 50 גרם 1 כוס פירורי לחם = 50 גרם
1 כוס חמאה מומסת = 60 גרם 1 כוס אורז= 70 גרם

1 כוס חמאה לא מומסת= 70 גרם 1 כוס מים = 80 מ"ל

1 כוס אגוזים/שקדים קצוצים = 50   גרם
1 כוס סולת = 70   גרם

מידות בכפות   -    ( 1 כף = 3 כפיות)
1 כף חמאה מומסת=  15 גרם        1 כף חמאה לא מומסת 20= גרם
1 כף קורנפלור = 15 גרם              1 כף קמח=15   גרם
1 כף סוכר= 25   גרם                      1 כף פירורי לחם= 10 גרם
1 כף אבקת סוכר= 20   גרם          1 כף אגוזים/שקדים קצוצים= 10 גרם
1 כף סולת= 25   גרם                      1 כף מים = 15 מ"ל

1 כף שמן= 12   מ"ל                      1 כף חלב=   14 מ"ל

1 חבילת מרגרינה 200 גרם = ¾ כוס שמן
1 בקבוק אלכוהול = 95% (750 מ"ל).
1 שקית שמנת מתוקה= 250 מ"ל
1 בקבוק וודקה  =   1.5 ליטר
1 חבילה שוקולד מריר = 100 גרם
1 בקבוק ערק = 750 מ"ל
1 חבילה שוקולד חלב =  100 גרם מקל חמאה= ½ כוס חמאה=112 גרם חמאה(לא מומסת)=0.37.5 כוס שמן

1 חבילת חמאה=   100 גרם
1 חב' מרגרינה/מחמאה = 200 גרם
1 קופסה פטריות = 390 גרם
1 סלסלה פטריות = 500 גרם
1 תרד במשקל = 350 גרם
1 סלסלה תרד = 500 גרם
1 שמנת חמוצה/אשל/לבן = 200 מ"ל
1 גבינה בולגרית =   260 גרם
1 חב' גבינה טוב טעם = 250 גרם
1 שקית אינסטנט פודינג = 80 גרם