Bad Request (Invalid Hostname)


בישול לילדים - מאמרים


סינרול פטנט קרין גורן



לבצק:
4 כוסות קמח 560 ג'
1/2 שקית שמרית 25 ג' (השתמשי ב- 12 ג' שמרים יבשים)
1 חב' אינסטנט וניל
2 כפות סוכר 25 ג'
1/4 1 כוסות חלב פושר 300 מ"ל
1 ביצה
50 ג' חמאה מומסת, פושרת
1/2 כפית מלח
למלית קינמון:
1 כוס דחוסה סוכר חום 240 ג'
כף קינמון
100 ג' חמאה מומסת, פושרת


לזיגוג:
ביצה טרופה עם כף מים

לציפוי גבינת שמנת:
250 ג' שמנת (אני משתמש בסימפוניה 5%)
100 ג' חמאה רכה
2/3 1 כוסות אבקת סוכר 200 ג'
1 כפית תמצית וניל

12 מאפים. לי יצאו 18.
-----------------------------------------------

AK5
-
אסביר במילים שלי את אופן ההכנה הכללית:

1. מכינים בצק שמרים מהחומרים ומתפיחים עד להכפלת נפח
2. מכינים מילוי:
ערבוב של סוכר חום וקינמון
3. מרדדים למלבן בעובי חצי ס"מ, מורחים בחמאה מומסת ומפזרים המילוי.
4. מגלגלים לרולדה. עד כאן זה כמו כל עוגת שמרים.
5. חותכים את הרולדה לפרוסות (כמו שעושים עוגת שושנים). מניחים כל חתיכה בנפרד (בעוגת שושנים מצמידים את החתיכות)
6. שוב מתפיחים להכפלה , מורחים בביצה ואופים
7. מכינים את הציפוי ומצפים.
--------------------------------------------

אופן ההכנה של קרין גורן


מכינים בצק ומתפיחים:
1.    בקערה עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים ואינסטנט פודינג
2.    מוסיפים סוכר, חלב, ביצה, מחאה, מלח ומעבדים 5 דק עד לקבלת בצק רך, חלק, מבריק
3.    מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח
מכינים מלית קינמון:
4.    מערבבים יחד קינמון וסוכר
ממלאים את הבצק, מתפיחים ואופים
5.    מוציאים הבצק מהקערה למשטח מקומח ומרדדים למלבן בעובי 1/2 ס"מ.
6.    מברישים בחמאה מומסת ומפזרים המילוי. מגלגלים לגלילה ארוכה וחותכים פרוסות
7.    משכיבים אותן בתבנית להתפחה עד הכפלה, מורחים בביצה ואופים בחום 190 מעלות. צריכים להישאר רכים כך שלא לאפות יותר מדי. צריכים להיות זהובים גם בתחתית
מצפים:
8.    טורפים גבינת שמנת, חמאה , אבקת סוכר ותמצית וניל לתערובת חלקה.
9.    מורחים עם כף כל סינרול. מצננים כעד להתייצבות ומגישים














 



 




AK5
blogTV Live

Bad Request (Invalid Hostname)